L-effetti tal-ġelatina u kif tiekolha

L-effetti tal-ġelatina u kif tiekolha

   Jelly huwa snack li aħna lkoll familjari miegħu, speċjalment it-tfal, li jħobbu t-togħma ħelwa u qarsa tal-ġelatina. Hemm firxa wiesgħa ta 'ġeli fis-suq, b'varjetà ta' togħmiet li jissodisfaw il-bżonnijiet tal-biċċa l-kbira tan-nies. Il-ġelatina mhix ikel mhux komuni, u nistgħu saħansitra nagħmlu ġelatina delizzjuża fid-dar. Ara kif tagħmel il-ġelatina.

Valur nutrittiv tal-ġelatina

Jelly huwa ikel tal-ġel magħmul minn carrageenan, dqiq konjac, zokkor u ilma bħala l-materja prima ewlenija, ipproċessat permezz tal-proċess ta 'tidwib, taħlit, mili, sterilizzazzjoni u tkessiħ.

Il-ġelatina hija rikka f'fibra tad-dieta u nofs fibra li tinħall fl-ilma, li ġiet rikonoxxuta fid-dar u barra mill-pajjiż għall-funzjonijiet tas-saħħa tagħha. Jista 'jneħħi b'mod effettiv l-atomi tal-metall tqil u l-isotopi radjuattivi mill-ġisem u jaqdi r-rwol ta' "kennies gastrointestinali", jipprevjeni u jassisti b'mod effettiv fit-trattament ta 'pressjoni għolja, kolesterol għoli, mard koronarju tal-qalb, dijabete, tumuri, obeżità u stitikezza. . Stitikezza u mard ieħor.

Fil-proċess tal-manifattura tal-ġelatina, huma miżjuda kalċju, potassju, sodju u minerali oħra, li huma meħtieġa wkoll mill-ġisem tal-bniedem. Pereżempju, l-għadam tal-bniedem jeħtieġ ħafna kalċju, u l-fluwidi ċellulari u tat-tessuti fihom ċertu proporzjon ta 'joni tas-sodju u tal-potassju, li għandhom rwol importanti fiż-żamma tal-pressjoni osmotika taċ-ċelloli, il-bilanċ aċidu-bażi tal-ġisem u t-trażmissjoni. tal-messaġġi tan-nervituri.

 

L-effetti tal-ġelatina

1, il-biċċa l-kbira tal-ġelatina użata fil-ġel tal-alka, li hija addittiv tal-ikel naturali, fin-nutrizzjoni, tissejjaħ fibra tad-dieta li tinħall. Aħna nafu li l-frott, il-ħaxix u l-qamħ oħxon fihom ċertu fibra tad-dieta, ir-rwol nutrittiv ewlieni tal-ġisem tal-bniedem huwa li jirregola l-funzjoni intestinali, speċjalment lassattiv. Jelly u għandhom l-istess rwol, jieklu aktar jistgħu jżidu l-passaġġ intestinali fil-grad ta 'mxarrab, itejbu stitikezza.

2, xi ġeli jinkludu wkoll oligosaccharides, li għandhom l-effett li jirregolaw il-flora intestinali, iżidu l-bifidobacteria u batterji tajbin oħra, isaħħu l-funzjonijiet diġestivi u ta 'assorbiment, u jnaqqsu l-probabbiltà ta' mard. Skont l-istħarriġ, il-biċċa l-kbira tal-poplu Ċiniż konsum ta 'dieta ta' kuljum ta 'xaħam għoli, ikel ta' enerġija għolja huwa fenomenu komuni, fil-każ tal-inabbiltà li jissupplimentaw ħxejjex, frott, jieklu aktar ġelatina biex itejbu d-diġestjoni, mhix għażla tajba.

3, benefiċċju kbir ieħor tal-ġelatina huwa li huwa baxx fl-enerġija. Ma fih kważi l-ebda proteina, xaħam jew nutrijenti oħra ta 'enerġija, sabiex in-nies li jixtiequ jitilfu l-piż jew iżommu figura rqiqa jistgħu jiekluha mingħajr tħassib.

 

Kif tagħmel ġelatina

1, ġelatina tal-kafè tal-ħalib

Ingredjenti:

200g ħalib, 40g zokkor vanilla, 6g agar, ftit rum, krema, weraq mint, kafè pur

Metodu:

(1) Xarrab agar f'ilma kiesaħ biex irattab, fwar f'gaġġa għal 15-il minuta biex idub kompletament u mwarrba;

(2) Sajjar il-ħalib maz-zokkor tal-vanilla homemade sakemm jilħaq 70-80°. Żid nofs jew 2/3 tal-agar u ħawwad sakemm l-agar jinħall kompletament;

(3) Iffiltra l-ħalib, neħħi l-imżiewed tal-vanilla u l-agar mhux imdewweb, ferra’ ġo kontenitur kwadru u ħallih jiksaħ fil-friġġ għal sagħtejn sakemm jissolidifika kompletament;

(4) Dewweb il-kafè instantanju f'250ml ilma jagħli, żid 10g zokkor u l-agar li jifdal, ħawwad sew, ħalli jiksaħ u mbagħad żid 1 tbsp rum;

(5) Ferra 2/3 tal-ammont totali tat-taħlita tal-kafè fil-kontenitur nofs triq rispettivament;

(6) Neħħi l-ġelatina tal-ħalib u aqta 'f'kubi taz-zokkor;

(7) Meta l-kafè jkun se jiffissa, żid ftit biċċiet ta 'ġelatina tal-ħalib u ferra l-bqija tat-taħlita tal-kafè fit-tazzi;

(8) Ħallih jissettja għal madwar 15-il minuta u mbagħad iżejnu bi ftit fjuri tal-krema bit-tarjola u weraq mint.

 

2、Ġelli tat-tadam

Ingredjenti:

200g tadam, 10g agar, ftit zokkor

Metodu:

(1) Xarrab agar f'ilma sħun sakemm jirtab;

(2) qoxra u aqta 'tadam f'biċċiet u ħawwad fil-meraq;

(3) Żid l-agar mal-ilma u saħħan bil-mod fuq nar baxx sakemm jiddewweb, żid iz-zokkor u ħawwad sakemm jeħxen;

(4) Żid il-meraq tat-tadam u ħawwad sew biex itfi n-nar;

(5) Ferra f'forom tal-ġelatina u poġġi fil-friġġ sakemm jissolidifika.

 

3、ġelatina tal-frawli

Ingredjenti:

10g frawli, 3 biċċiet folji tal-ħut, zokkor għat-togħma

Metodu:

(1) Uża idejk biex tkisser il-film tal-ħut f'biċċiet żgħar u poġġihom fl-ilma biex irattab, imbagħad saħħanhom u steamhom f'likwidu tal-film tal-ħut;

(2) Aqta’ 8 frawli f’dadi;

(3) Ferra l-ilma ġo borma u ħallih jagħli, żid il-frawli mqatta’ u sajjar għal zalza ħamra, imbagħad ħut it-taqtir;

(4) Ferra t-taħlita tal-film tal-ħut bil-mod fit-taġen, ħawwad fil-meraq tal-frawli kif tferra, u żid iz-zokkor biex jinħall;

(5) Kessaħ it-taħlita tal-film tal-ħut u l-meraq tal-frawli ħelu, u neħħi kwalunkwe fowm li jżomm f'wiċċ l-ilma mill-meraq;

(6) Ferra l-meraq tal-frawli mrażżan fil-forom tal-ġelatina, għatti bl-għotjien u kessaħ fil-friġġ għal 2-3 sigħat.

 

Il-ġeli għandhom ħafna kaloriji?

Il-materja prima għall-produzzjoni tal-ġelatina hija prinċipalment zokkor, carrageenan, mannose gum, melħ tal-kalċju, tas-sodju u tal-potassju. Skont iż-żieda ta 'zokkor ta' 15%, kull ġelatina ta '15-il gramma tipproduċi 8.93 kcal ta' enerġija kalorika fil-ġisem, filwaqt li l-provvista ta 'enerġija kalorika ta' kuljum ta 'adult medju hija ta' madwar 2500 kcal, għalhekk il-proporzjon ta 'enerġija kalorika prodotta mill-ġelatina fil-ġisem huwa estremament baxx.